为进一步落实“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，充分展示无为特色徽菜技华体育官方app下载艺，让徽菜美食走进千家万户，不断提升居民幸福感、满意度华体育官方app下载，近日，无为市2022年“新徽菜·名徽厨”专项技能竞赛暨十大特色菜评选活动顺利举办，通过网络投票、现场投票、公示等环节，无为板鸭、无为汆鱼等菜肴被评为无为市2022年“十大特色菜”，让群众更加深入地了解无为徽菜的文化，让无为徽菜得到传承和创新。
本次“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛暨“十大特色菜”评选由无为市人社局和无为市总工会联合举办华体育官方app下载，无为市餐饮（烹饪）商会承办，来自全市30余家酒店、餐馆、面馆的烹饪师、面点师相聚一起，同台竞技展风采，精彩纷呈共提升。竞赛内容以实操方式进行华体育官方app下载，包括一道以家禽为主题的选定菜品和一道以无为特色为主题的自选菜品，竞赛分中式烹调师竞赛单元和中式面点师竞赛单元，分别设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖6名，获奖率达到60%以上。
“举办此次活动旨在推介‘有故事的无为美食’奉献‘新时代无为味道’，有效促进餐饮从业人员技能技艺提升、就业创业提质、收入水平提高，让人民群众在‘新徽菜·名徽厨’行动中感受到暖心。今后，无为市将围绕无为美食和特色小吃，广泛开展徽菜师傅技能培训，力争到2025年，开展徽菜师傅技能培训不少于1000人次，新增徽菜师傅不低于600人，支持徽菜师傅创业和带动徽菜等餐饮企业就业3000人。”该市人社局副局长刘昌江说道。（张兵）